CHOCOLATÓMETRO
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Aspecto
Cuando abres un buen Chocolate…
selecciona una opción
A) Debe tener un color marrón muy oscuro y brillante, uniforme, sin ningún tipo de burbuja o hendidura.
B) Debe tener un color marrón oscuro y brillante, uniforme sin importar si tiene alguna burbuja o hendidura.
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Tacto
Cuando partes un buen Chocolate…
selecciona una opción
A) Debe tener tacto firme y al partirse debe ser seco y quebradizo.
B) Debe tener tacto firme y al partirse debe ser suave y liviano.
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Aroma
El aroma de un buen Chocolate…
selecciona una opción
A) Mientras más aromas desprenda es de mejor calidad.
B) Mientras menos aromas desprenda es de mejor calidad.
4 de 4
Sabor
Cuando pruebas un buen Chocolate…
selecciona una opción
A) La acidez no debe predominar sobre el amargor y el dulzor debe prevalecer.
B) La acidez debe predominar sobre el amargor y el dulzor debe estar equilibrado.
¡ÚLTIMO PASO!
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