Para el hojaldre:

• 260 g de hojaldre
• 1 cucharada de azúcar impalpable

Para la crema de chocolate:

• 300 ml de leche
• 35 g de crema batida
• 40 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 15 g de maicena
• 120 g de chocolate derretido 70% cacao

Para la decoración:

• Pistachos picados
• PISTACHOS CON CHOCOLATE LACASA MI MOMENTO

Hojaldre:

1. Coloca el hojaldre sobre papel cera y pínchalo con un tenedor.
2. Espolvoréalo con azúcar impalpable y coloca por encima otro papel cera y una bandeja para que haga peso.
3. Hornéalo 15 minutos a 200ºC.
4. Quita la bandeja y el papel cera que lo cubre. Baja la temperatura del horno a 180ºC y hornéalo 15 minutos más.
5. Déjalos enfriar y corta rectángulos de 9 x 4 cm.

Crema de chocolate:

1. Disuelve la maicena en dos cucharadas de leche fría. Resérvala.
2. En una olla, hierve la leche restante con la crema batida y el azúcar.
3. En un bol mezcla las yemas con la maicena diluida en leche. Cuando hierva añádele la leche caliente con cuidado, sin dejar de remover.
4. Coloca la mezcla en la cacerola nuevamente y cocínala a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese.
5. Vierte sobre el chocolate derretido y mezcla bien hasta obtener una crema lisa y suave.
6. Cubre con papel film pegado a su superficie y déjala enfriar.

Decoración

1. Coloca un rectángulo de hojaldre y cúbrelo con crema de chocolate.
2. Espolvorea pistachos picados y cubre con otra capa de hojaldre.
3. Repite todo una vez más.
4. Para terminar decora por encima con crema de chocolate, pistachos picados y PISTACHOS CON CHOCOLATE LACASA MI MOMENTO.